#豆瓣吳郭魚
家常料理~~
食材料：
吳郭魚1條、辣豆瓣醬少許、蔥花1大匙、薑末1匙、蒜末1匙、溫水
調味料：
鹽1小匙、醬油1大匙、黑醋1大匙、糖1大匙、米酒少許
作法：
1.吳郭魚去內臟洗淨，以紙巾將水分吸乾備用。
PS:先將水分吸乾可以預防炸時油會亂噴
2.油鍋入油加熱至7分熱時，關小火放入吳郭魚。
小叮嚀:如果不先轉小火，直接以大火下去魚，魚容易燒焦
3.將魚煎至兩面呈金黃色盛起備用。
4.鍋中放入少許油、蔥末、薑末、蒜末、辣豆瓣醬、小火翻炒出香氣
5.加入溫水、醬油、鹽、糖、魚放入鍋中煮沸後，蓋上鍋蓋轉中小火悶煮7分鐘。灑上青蔥即成~~~